出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第752页（213字）
孙达旺编着，中国林业出版社1992年出版，16开，462页。
植物单宁是重要的天然酚类物质，在植物界的分布十分广泛，对植物的生长及利用有着多方面的影响。本书对植物单宁化学研究作综述性的介绍了单宁的范围、来源、结构、性质、应用、生物合成和研究方法，并对单宁的名称、分类、命名方法，以及单宁与原花色素的关系等。书后附有名词汉英对照。