苋

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第80页（1867字）

【概况】：

基源 为苋科苋属植物苋的茎叶。

苋属全世界约40种；中国产13种，约7种药用。

原植物 苋Amaranthus tricolor L．(A．mangostanus L．；A．gangeticus L．)，又名雁来红(《救荒本草》)，老来少、三色苋(《华东经济植物志要》)，红苋菜(四川)，青香苋(湖南)。

历史 苋始载于《本经》，历代本草均有收载。《纲目》云：“老则抽茎如人长，开细花成穗，穗中细子，扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别。”雁来红始载于《救荒本草》。《纲目》于青葙附录中收载，云：“茎叶穗子并与鸡冠同，其叶九月鲜红，望之如花，故名。”根据近代植物分类学研究，此二种实为一种；但亦有人主张后者应列为前者变种即A．tricolor var．melancholicus L．。

形态 一年生草本，高0．8～1．5m。

茎粗壮，绿色或红色，通常分枝。

叶互生，卵状椭圆形至披针形，长4～10cm，宽2～7cm，除绿色外，常呈红色、紫色、黄色或绿紫杂色；无毛；全缘或波状缘；叶柄长2～6cm。花单性或杂性。密集成簇，花簇球形，腋生或密生成顶生下垂的穗状花序；苞片和小苞片干膜质，卵状披针形；花被片3，长圆形，具芒尖；雄花的雄蕊3；雌花的花柱2～3。

胞果长圆形，盖裂。种子近圆形，直径约1mm，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5～8月，果期7～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．606页．图1211)

生境与分布 热带美洲原产，中国各地均有栽培，有时逸为半野生。

。【生药】：

采集 春、夏季采收。

【化学】：

苋的茎、叶中均存在饱和脂肪酸棕榈酸(Palmitic acid)，甾醇化合物菠甾醇(Spinasterol)、麦角甾醇(Ergosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、△⁷－豆甾醇；其区别在于主要的不饱和脂肪酸不同，前者为亚油酸，后者为亚麻酸^[1]。叶中尚含维生素C^[2]及苋色素(Amaranthin)^[3]。

参考文献 [1] Food Chem 1984；15(3)∶233 [2] 中药大辞典．上册．上海人民出版社，1977∶1055 [3] 新华本草纲要 第2册 上海科学技术出版社．1991∶59

【药性】：

性味 甘，凉。

①陶弘景：“冷利。” ②《唐本草》：“赤苋：辛，寒。” ③《日用本草》：“甘，寒。” ④《饮膳正要》：“苦，寒。”

功效 清热，利窍。

主治 赤白痢疾，二便不通。 ①陶弘景：“赤苋：能疗赤下。” ②《唐本草》：“赤苋：主赤痢，又主射工沙虱。” ③孟诜：“补气除热。” ④《本草拾遗》：“紫苋：杀虫毒。” ⑤《日华子本草》：“通九窍。” ⑥《本草图经》：“紫苋：主气痢。赤苋：主血痢。” ⑦《滇南本草》：“治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血。” ⑧《纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。” ⑨《新华本草纲要》：“有清热、利窍的功能。用于赤白痢疾、二便不通。

”

用法用量 内服：煎汤、煮粥或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。

使用注意 脾弱便溏者慎服。 ①《本草求原》：“脾弱易泻勿用。恶蕨粉。” ②《随息居饮食谱》：“痧胀滑泻者忌之。”

。【临床应用】：

单方应用 ①《圣惠方》：“治小儿紧唇：赤苋捣汁洗之。” ②《纲目》：“治漆疮瘙痒：苋菜煎汤洗之。” ③《集验方》：“治诸蛇螫人：紫苋捣汁饮200ml，以渣涂之。”

食疗 《寿亲养老书》：“治产后下痢：紫苋菜60g，切，煮汁，入粳米90g，煮粥食之。”

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【医药家论述】：

朱震亨：“红苋入血分善走，故与马苋同服，能下胎，或煮食之，令人易产。”