冻结

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第361页（340字）

指冬季储存的某些液体制剂(包括鲜活药材)，当气温达到制剂凝固点以下温度时，液体制剂凝固成固态的异变现象。

常见冻结现象有： ①一般鲜活植物药材和含较多水份的植物药材，平均日气温在－5℃以下时可产生冻结。这类商品解冻以后，一般可供药用。但有的植物药材所含水份易与组织细胞分离，使组织变得空泡。 ②以纯水为溶媒的制剂(如竹沥水)，平均日气温在－5℃以下时可产生冻结。

这类制剂的冻结与浓度和密度有关。浓度低的比浓度高的易冻结，较稀的比较粘稠的易冻结。 ③含醇量在20%左右的低醇制剂和含有糖、蜜或少量糖、醇的制剂(如糖浆剂)，平均日气温在－15°时可产生冻结；含醇量在40%以上的高醇制剂(如酒剂)，平均日气温在－20℃以下时易产生冻结。