出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1694页（203字）
周树南编着，中国食品出版社1987年1月出版，32开，109页。
本书从食物中毒的基本知识入手，着重介绍了常见的细菌性、真菌性、有毒植物、有毒动物、化学毒物等食物中毒的原因、临床表现、治疗和预防措施，以及对食物中毒的调查、处理等，并深入地介绍了食物中毒的特点与危害以及食物中毒采取有效的防治措施和积极的处理