海鱼

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第2291页（1088字）

【概况】：

异名 海狶(《临海异物志》)，江猪(《本草拾遗》)，水猪(《纲目》)。

基源 为海豚科河豚属动物海豚。药用其肉或皮下脂肪。

原动物 海豚Delphinus delphis L．

形态 体长2～2．4m，肥满呈圆锥形。

头部较小，吻长而突出如喙状，嘴与额交界处有V字形沟线相隔。

上下颌各有齿94～100枚，齿末端尖锐，稍向后曲。耳孔极小。

头顶部生鼻孔，边缘有瓣状膜，能自动开合．眼小，有黑圈。背中央有背鳍，前肢鳍状，形尖而狭，无后肢。尾部末端左右平展或2尾叶，成半月形鳍状．头、躯体背面两侧呈苍黑色，腹部白色。

生境与分布 结群栖息于海中，性很活泼。在中国分布于东海、南海一带。。

【生药】：

采集 全年均可捕捉，捕后，多取海豚肉鲜用。

海豚的皮下脂肪、肝及其它脏器可分别入药。中国沿海均产。

。【化学】：

肉占全身重量的38%，含水分73%，蛋白质23．5%，脂肪1．5%，灰分1．8%。

肉中的肌红蛋白(Myoglobin)的N端氨基酸为甘氨酸。

脂肪因身体部位不同，所得油脂的性质及组成也不相同。

其总脂肪酸组成如下：饱和脂酸－异戊酸(Isovaleric acid)：皮下脂肪3．2，头部脂肪13．9；月桂酸：皮下脂肪1．0，头部脂肪2．4；肉豆蔻酸：皮下脂肪11．6；硬脂酸：皮下脂肪0．8，头部脂肪0．4。

不饱和脂肪酸：－十四碳烯酸、十六碳烯酸；C₁₈酸群、C₂₀酸群、C₂₂酸群。

皮下脂肪，含高级醇2～3%，与脂肪酸化合成酯。不饱和脂酸C₁₈群中有亚油酸，C₂₂群中有鱼酸(Clupanodonic acid)。

参考文献 中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977：1937。【药性】：

性味 《本草拾遗》：“咸。”

主治 《本草拾遗》：“肉，主瘴疟，作脯食之。皮中脂，摩恶疮、疥癣、痔瘘。”

。

【医药家论述】：

陈藏器《本草拾遗》：“海鱼；一如水牛肉，味小腥耳。皮中肪，摩犬马疥，杀虫。”