海鳗

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第2326页（1611字）

【概况】：

异名 狼牙鳝、勾鱼、门(《中国药用动物志》)。

基源 为海鳗科海鳗属动物海鳗去内脏的新鲜全体。

原动物 海鳗Muraenesox cinereus(Forskad)

形态 体长形，躯干近圆筒状，尾部侧扁。头尖而长，呈锥状，吻长，眼大，长椭圆形，眼间隔大于眼径，中间微隆起。鼻孔每侧2个，前鼻孔呈管状，后鼻孔呈圆孔状。口大，口裂达眼后方，上颌突出，两颌齿均为三行，中间一行最大，侧扁，下颌外行齿不向外行倾斜，口闭合时不露出口外，体光滑无鳞，侧线孔明显，背鳍，臀鳍与尾鳍相连，胸鳍发达，无腹鳍，体暗褐色，腹部白色。

生境与分布 栖息于水深20～80m泥沙底质海区。渤海、黄海、东海、南海均产。。

【生药】：

采集 全年均可捕捞，除去内脏后，鲜用。多产于中国东、南沿海各地。

【化学】：

可食部分占70%，每100g可食部分含水分78．3g、蛋白质17．2g、脂肪2．7g、糖0．1g，灰分1．7g，Ca110mg，P235mg，Fe1．2mg。

^[1]。含超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase)38mg／g^[2]，碱性磷酸酶(Alkaine phosphatase)^[3]，促性腺激素(Gonatropin)^[4]。

附 鳔含丰富的胶原蛋白。

鳔胶粘度()5．7，凝冻浓度(%)0．8，冻点(℃)15．2，透明度10mm。

鳔胶含赖氨酸3．50%，组氨酸0．79%，精氨酸7．07%，天门冬氨酸4．76%，苏氨酸1．97%，丝氨酸2．35%，谷氨酸7．68%，脯氨酸11．14%，甘氨酸21．00%，丙氨酸9．73%，缬氨酸2．16%，蛋氨酸0．95%，异亮氨酸1．00%，亮氨酸2．32%，酪氨酸0．56%，苯丙氨酸1．75%^[5]。脑、卵及脊髓含脑磷脂(Cephalin)、卵磷脂(Lecithin)、神经磷脂、胆甾醇。

胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛磺酸^[6]。肝含选择素(Zoolectin)^[7]。

参考文献 [1] 食品成分表．人民卫生出版社，1980∶134 [2] 中国海洋药物 1990；(1)∶40 [3] CA1985；103∶193348w [4] CA 1990；112∶114382m [5] 海洋药物 1982；4(4)∶23 [6] 中国药用海洋生物．上海人民出版社，1977∶111 [7] 海洋药物 1983；(3)：145。

【药性】：

性味 ①《日华子本草》：“平。有毒。” ②《纲目》：“甘，平。有毒。”

功效 滋补虚损，祛风明目，活血通络，解毒消炎。

主治 口眼歪斜(面神经麻痹)，产后风，痈疮肿毒，急性结膜炎，关节肿痛，遗精。 《日华子本草》：“治皮肤恶疮，疥，疳，痔痿。

”

用法用量 内服：适量。。【临床应用】：

单方应用 ①《中国动物药》：“治口眼歪斜(面神经麻痹)：活狼牙鳝1条，切段取血，或将带血的肉，涂于腮上，右歪涂左，左歪涂右，每日1次。” ②《中国动物药》：“治关节红肿作痛：狼牙鳝去内脏洗净，于锅内煎黄，再加糖或酒炖透食。” ③《中国动物志》：“治痈：狼牙鳝鳔，焙黄研末，黄酒冲服。”