撒拉族饮食礼制

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第286页（330字）

撒拉族在饮食上遵循伊斯兰教形成的规矩，以“禽食谷，兽反刍”为其饮食选择的原则，“凡生物必宰而后食”。可食的家畜为驼、牛、羊等；可食的家禽为鸡、鸭、鹅等；可食的野兽为兔、鹿、麋、獐等；可食的飞禽为鸽、大雁、野鸭等；可食的水产有鲤鱼、草鱼、鲫鱼等带鳞之鱼和虾等。除严格禁食猪肉外，还禁食自死物和一切动物(牛、羊)的血液以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的动物；禁食用火器击毙的“可食类”畜禽；禁食马、骡、驴、狗、蛇和性情恶劣、形状怪异、形态丑恶、暴烈残酷、污秽不洁等鸷鸟猛兽，如虎、狼、豹、熊、象、猴、猫、鼠、鹰、雕、乌鸦、鳖、蟮、蟒、刺猬、蟹以及浮水鱼等。禁止饮酒、吸毒、吸烟。