打糕

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典东北内蒙古地区卷》第79页（282字）

①朝鲜族传统食品。有糯米打糕、小黄米打糕、大黄米打糕等。制法是先将黏米洗净蒸熟，然后放在打糕槽或石板上用打糕椎碾成团，再由两人轮番捶打，直至不见米粒为止。吃时，用刀将打糕切成块，蘸着糕面或白糖、蜂蜜吃。糕面一般以煮熟后捣碎的小豆，或用炒好的大豆面以及芝麻、苏子等制成。是民间祭祀、节假日、宴会时不可缺少的食品之一。②满族食品。将黏高粱、大小黄米、江米洗净，泡透蒸熟。取出后淋洒适量清水，放在石板上用木榔头反复捶打成泥状面团，撒黄豆面，揉制成小饼状。吃时可蘸蜂蜜或白糖。每逢农历三月，往往用第二次打出的打糕祭祀供神。