乌格本

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典东北内蒙古地区卷》第410页（302字）

鄂温克人待客礼节。当家里来贵客时，主人先敬烟，之后，把盛满奶茶的茶碗双手敬给客人，最后摆上上等的手扒肉。夏天手扒肉多为羊肉，冬天多为牛肉。手扒肉若为羊肉，在肉盘上必须放羊胸骨和肥羊尾，表示富贵、祥和。上手扒肉时刀不能插入肉内，要放在肉上。上肉后，客人把肥羊尾回敬给主人，主人用刀割下肥羊尾肉的两侧敬火神和天神，再请客人吃肉。吃完肉要喝肉汤面，吃面条时筷子不能放在碗上。招待客人时长辈要陪坐，年轻人和儿童不许入座。尽兴时主人要给客人唱祝酒歌。客人起程时，主人送至院外。客人没有走之前绝对不能扫地、洗锅碗勺盆，不许来回走动做其它家务，更不允许打骂孩子，等等。