八宝饭

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第6页（196字）

壮族风味食品。一种是以出产于云南广南八宝山区的八宝米制成，故名。八宝米是介于糯粳之间的一种优质稻米，历史上曾为“贡米”。其米饭特点是颗粒粗大，色白味香，饭软好吃，不粘不腻。一种是用花生米、杏仁、板栗、芝麻、红豆、黑豆、桂圆肉、糯米等放在一起，加入适量水分，搅匀，煮成八味俱全的米饭，再适当搅拌均匀。其味香甜，含有多种营养成分，易于消化和吸收。