郎棒

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第173页（270字）

壮语音译。壮族民间风味食品。制法：杀猪时，将尚未凝固的猪血，调和以油、盐、姜、葱、青蒜、青椒、八角粉、香椿菜及炒熟的糯米、剁碎的肉末、猪肺、猪喉等，搅拌均匀，再用牛角灌肠筒将其灌进洗净的小肠内，灌得又长又鼓，然后用绳子把两头系紧，卷起来置于肉汤中煮熟，即可出锅。待凉后切成段节，置于盘中上席。其味香鲜可口，不腥不腻，尤宜老幼食用。壮族民间，每杀一口肥猪，就制作很多郎棒，邀请兄弟老幼一同享受吃郎棒的乐趣。有的因故没有到席，或嫁出外村的姐妹未能回家则必须特地给他们送去一段郎棒，以表亲切之意。