虱目鱼

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第305页（215字）

高山族地区特产鱼类。又称“麻萨末鱼”，一说，缘自郑成功收复台湾时命名，因此鱼福建不出产，郑成功惊问：“这是什么鱼?”，闽南话“什么”音同“虱目”，左右臣误以为郡王赐名，于是传播开来，相承至今；一说，来自平埔支系土着语，“鱼”的音译。此鱼过去多海产，现在改为池中养殖，大约三四个月，可长至1尺左右，肉腴味美，正当应市销售。以虱目鱼烹调的粥、羹、丸，肥美细腻，是驰誉岛内外的风味小吃。