台湾蔗

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第329页（196字）

高山族地区特产。品种繁多，有国内(福建、广东、广西)品种，也有国外(印度、爪哇、古巴)品种，包括竹蔗、红蔗、蜡蔗3大类。竹蔗又称糖蔗，用以制糖；红蔗又称紫蔗，多用以生吃；蜡蔗皮薄、节距长、汁多而甜，最宜生吃。台湾蔗产区以大甲溪以南、大肚溪下游至浊水溪冲积平原为集中，其次是东部花莲平原，产地多在高山族地区。台湾蔗除制糖、生吃之外，可榨汁饮用。