鳙鱼

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第四卷》第93页（1782字）

【概况】：

异名 鱃鱼(《山海经》)，鰫鱼(《上林赋》)，皂包头、皂鲢(姚可成《食物本草》)，黑包头鱼(《食物本草会纂》)，鳙头鲢(《医林纂要》)，包头鱼(《随息居饮食谱》)，胖头鱼(《动物学大词典》)，黑鲢、花鲢(薛德焴《系统动物学》)，溶鱼(《纲目》)。

基源 为鲤科动物鳙，药用其肉。

原动物 鳙Aristichthys nobilis(Richardson)

形态 体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，在腹鳍基部之后至肛门有很窄起的腹棱。头很大，约为体长的三分之一。头长于体高，在不同大小的个体中头长、体高、眼经、眼间距等变化很大，一般体高和眼间距是随个体的增长而相对增大，而头长，眼经则随着体长的增大而减少。

吻钝，阔而圆，口很宽，上唇中间部分很厚。眼小，位置特别低，在头侧正中轴的下方。

下咽齿1行，呈杓形。鳃耙数目很多、呈页状，排列紧密，很不联合。有发达而成螺旋形的鳃上器。

鳞很小，侧线鳞。

背鳍条3．7、很短，无硬刺，起点在腹鳍基之后。胸鳍长，末端远超过腹鳍基。

臀鳍条3．12～13。生活时背部及两侧上半部微黑，腹部灰白，两侧有许多不规则的黑色斑点，胸，腹鳍灰白。(图见《中国经济动物志·淡水鱼类》．图113)

生境与分布 多生活于流水或大的静水水体中，喜栖息在水层的中上层，但不像鲢接近水面，性较温和，很易捕捉。

冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

主要以浮游动物为食。分布于长江流域下游和珠江地区，东北、华北河流中虽亦有发现，惟数量很少。

。【生药】：

采集 四季捕捞，除去鳞及内脏鲜用。

【化学】：

肌肉含蛋白质、肽、氨基酸、脂类，多种维生素。

含维生素A₁、A₂ 0．657μg／g、β－胡萝卜素(β－Carotene)、鸡油菌黄质(Canthaxanthin)、异玉蜀黍黄素(Isozeaxanthin)、叶黄素(Lutein)、蒲公英黄质(Taraxanthin)、堇菜黄质(Violaxanthin)、虾黄质(Astaxanthin)、多氧叶黄素(Polyoxyxanthophyll)^[1，2]。含腺苷一磷酸1．54～2．35μgM／g、腺苷二磷酸0．74～1．07μgM／g、腺苷三磷酸0．57～1．00μgM／g(湿重)。除此，尚含腺嘌呤核苷酸、磷脂类、三甘油酯、胆甾醇、胆甾醇酯、游离脂肪酸等。肝含维生素A₁、A₂ 1．76μg／g，脂酶、乳酸脱氢酶等^[3]。

参考文献 [1] CA 1973；79∶76077g [2] CA 1983；98∶195269y [3] 中国药用动物志(二册)．天津科学技术出版社，1983∶217

。【药性】：

性味 《纲目》：“甘，温。”

归经 《本草求真》：“入胃。”

功效 暖脾胃，壮筋骨，益脑，去头眩。

主治 脾胃虚弱，消化不良，四肢肿胀，腰膝酸痛，行走不便，风寒头痛，高血压。 ①汪颖《食物本草》：“暖胃，益人。” ②《本草求真》：“暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”

用法用量 内服：煎汤或煮食，适量。

使用注意 《纲目》：“多食动风热，发疥。”

。【临床应用】：

方选和验方 ①《中国动物药》：“治脾虚水肿：鳙鱼肉适量，猪苓5g、白术15g，水煎服，食肉饮汁。” ②《中国动物药》：“治腰膝酸痛，行动不便：鳙鱼肉适量、续断10g，狗脊20g，牛膝15g，水煎服，日2次。”

食疗 《食物本草》：“治胃寒：鳙鱼煮服之。”