出处:按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第759页(270字)

布依族春节食品。

俗称“粽粑”。流行于黔南、黔西南布依族地区。有白色和深灰色两种,形同小枕头,故名。深灰色粽粑做法是先将晒干的芝麻杆烧成小炭粒,倒入簸净的糯米中,搅拌均匀,簸去灰烬余渣,将糯米染成深灰色,然后将油在锅里加热,把染好的糯米倒入锅内边烧微火边翻搅,待糯米散发出香味后,加入适量食盐、花椒、八角、草果等香料粉末拌匀,冷却后用专门的粽粑叶包成小枕头状,用稻草心捆扎,大的半斤糯米,小的二三两,用小肉片裹香料作心,煮熟即可食用。

味道馨香可口,别有一番风味。除春节食用外,可作馈赠礼品。

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