出处:按学科分类—历史、地理 浙江人民出版社《杭州辞典》第128页(240字)
【释文】:
笋为竹的嫩芽,品味鲜美,系杭州市传统特产之一。
竹笋分小竹笋和毛竹笋两大类。小竹笋以春笋为主,有早竹、雷竹、淡竹、红壳竹、水竹、光竹、脯鸡竹等10多个品种,已有百年以上经营历史,共有面积22万亩,平均亩产500公斤左右。
毛竹笋林系以产笋为主的专用毛竹林,或产笋和用材兼有的笋材两用林,又名“四季笋山”,即春季产毛笋,夏秋有鞭笋,冬季出冬笋。共有面积8万亩,平均亩产750公斤左右,两类竹笋主销沪、杭等地市场及工业加工制罐。