萧山杨梅

出处：按学科分类—历史、地理 浙江人民出版社《杭州辞典》第527页（269字）

【释文】：

仲夏佳果，色泽鲜红，果大核小，酸甜可口，汁多味鲜，且营养丰富，含有蛋白质、糖、钙、铁和维生素甲、丙等，有止渴生津、帮助消化、益肾利尿、去暑解闷等功效。

主要产于萧山市湘湖和杜家。已有800余年栽培历史。品种繁多，有线梅、雪梅、炭梅、水晶梅、白水团梅等多种。按颜色分，有紫色、红色和白色三类。按成熟时间先后，又分迟色和早色等。着名的杜家杨梅则以迟色为最佳。其颗粒大、核小，肉柱圆、色淡红，汁多味甜。出口国外，颇得好评。萧山杨梅除鲜食外，可制成杨梅果脯、果汁、果酱、罐头、烧酒杨梅等。