出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第37页（231字）
指根据商品供给和需求的实际数量及未来的估计数量编制出供求平衡表，以推测某种商品(一般是农产品，尤其是粮食类)市场供求关系和价格变化趋势的一种预测方法。
编制供求平衡表，要全面考虑决定供给和需求的主要条件和因素。确定供给要考虑生产国的气候条件、市场价格水平、种植面积、耕作方法以及政府政策措施的影响等；确定需求除考虑正常性需求外，还要考虑进口国的气候变化、自然灾害、库存水平变动以及出口国的销售政策等各种因素的影响。