出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第488页（258字）
全国白酒名酒之一，产于安徽省毫县。
毫县先民取“古井”之水酿酒已有1400年历史，至今该井仍然水质清澈，甜美柔和，从不干涸，成为天下名井之一。明清两代，古井酒被列为进献皇宫的贡品，“古井贡酒”从此得名。古井贡酒属浓香型，酒度60～62度，酒液清澈晶莹，香气纯净如幽兰，倒入杯中粘稠挂杯。酒味浓郁，醇和甘润，余香经久不息，并有健胃、祛劳、活血、焕神之功效。
选用上等伏地高梁作原料，以小麦、大麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承混蒸、连续发酵工艺酿成，色、香、味均属上乘。