晾烟技术

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第426页（414字）

烟叶在通风条件下，经晾制而成的烟草类型。

在气温较低时也可借助火力干燥，雪茄包叶烟、马里兰烟和中国晾烟都属此类型。白肋烟也是晾制，但独自成为一个类型。中国武呜烟，产于广西壮族自治区武呜县东北的大小明山间的狭长地带，以两江、小陆和马头等区的页岩和沙页岩土壤产者为佳，其中风林和陆斡所产更为有名。要求土壤肥力较高、施氮量较大，栽培密度约每公顷30万株，打顶宜低，留叶宜少，单株留叶数15～16片。

仅去顶芽保留周围嫩叶(窝心打顶)，促使顶部三片叶肥大，称为“三花顶”，是武呜晾烟之上品。烟株成熟时，选择晴天整株割下，悬挂荫凉通风场所晾制。

晾干后连茎割下，分级扎把堆发酵。堆放时叶尖向内成方堆或圆堆，堆高2米左右。7～10天后无发热和霉变即为正常，覆盖和重压以促堆内发酵，50～60天后，烟叶油分显露，光泽鲜明，叶面呈粘性即为充分发酵。原烟深褐色，叶厚油润，香浓味烈，多作雪茄和斗烟原料。