无硫海虾保鲜剂

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第450页（347字）

现有海虾保鲜剂含有低价硫含氧酸盐，虾体残留二氧化硫较严重。

无硫海虾保鲜剂采用含丰富氨基酸的天然可食性制品为主要原料，加上独特的配方制成。凡新捕捞的海虾可用海水洗净，在1%的本品稀溶液中浸渍3分钟，置于0～3℃下可保的5～7天，虾体不变黑，表面颜色、光泽基本保持不变。如若再置于－15℃保藏，可以长期保鲜。每浸渍一次大约损失2%液体，若干次后再补充液体一份。

保鲜处理费十分低廉。过去渔民捕捞到虾用冰块只能保鲜3天即得返航；使用本品后，可以在海上连续作业5～7天，提高了经济效益。

目前国际上只有普林味(西班牙专利，台湾产品)和我国“无硫海虾保鲜剂”是无硫保鲜剂。两种产品比较，除保鲜天数均为5～7天外，其它保鲜效果“无硫海虾保鲜剂”则超过了普林味。