出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第482页（248字）
指卷烟燃烧时，人们所感受到的烟气浓度，生理强度和味道，也就是指烟气特有的风格(浓淡或强弱)，表现在口腔中的酸、甜、苦、辣、涩、麻等感觉。
按吃味程度可分为干净、微苦辣、较苦辣等。吃味一般要求是刺激性越小越好，余味越纯净舒适越好。卷烟质量和等级越高，要求刺激性越低。甲级烟要求从醇和到和顺，乙级烟次之，丙、丁、戊级卷烟则依次渐差。在余味方面，甲级烟要求从纯舒适到舒适，乙级卷烟舒适程度略差，甚至可以轻微滞舌，丙、下、戊级卷烟则从滞舌、涩口到略有苦味。