菠萝

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第495页（299字）

学名“凤梨”，又称黄梨，香梨，复果类果品。

果实呈椭圆球形，形如剑麻，味芳香，甜酸适口。除含大量糖分外，还含有维生素A、B、C。

果汁中的菠萝朊酶有帮助消化蛋白质的功能。

除鲜食外，还加工罐头和用于医药和酿造业。我国的主要品种有；(1)无刺卡因种，又名沙劳越、夏威夷，果形较大，果眼大而平浅，黄绿至黄色，果肉黄白，纤维少，肉质柔软多汁，酸甜适中，不耐贮藏，适于制罐头；(2)神湾种，又名毛里求斯，果细小，淡黄色，果眼小而突出，果肉淡黄至黄色，纤维少，甜而香浓，较脆，耐贮藏，适于鲜食；(3)本地种，包括广东、广西、福建等地的地方品种，品质较差，不宜推广。