出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第546页（219字）
以大米磨成粉，同时适量加入糖、微量元素、维生素等。
适合做婴儿主食或幼儿辅助食品。米粉早已有之，老产品在食用前一般需要加工煮熟，比较麻烦，现已逐渐被淘汰。新产品营养丰富且比例适当，有利于儿童生长发育，食用方便，用热开水一冲即可。
蔬菜营养米粉，属新产品，这种米粉能弥补一般米粉维生素不足，含有VA、VB1、VB2、VB0、VD等多种维生素，还有钙、磷等微量元素，其配料有大米、青菜、胡萝卜等。