出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1109页（199字）
）包括3种物质，即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。
在体内吡哆醛和吡哆胺可以互相转变。维生素B6易溶于水，微溶于脂溶剂，不耐热，在碱性条件下，对紫外光敏感。
维生素B。在食物中分布很广，含量较多的食物为蛋黄、鱼、奶、全谷、白菜及豆类，肠道细菌还可合成一部分。一般情况下，成人不会缺乏；但在怀孕、受电离辐射照射和高温等特殊条件下，则有出现不足的可能，应注意补充。