出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1137页（180字）
用各种不同原料，经过精细加工拌制和熟制的、形式多样、味美适口、并包入面点内的心子。
它是面点的组成部分，也往往形成了面点的特色，很多面点就以馅心命名，如三鲜饺、叉烧包、莲茸酥、萝卜丝饼等。馅心种类花色不一，有以下几类：(1)按口味分：有咸馅和甜馅；(2)按原料分：有荤馅和素馅；(3)按制作方法分，有生馅和熟馅。