出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1220页（196字）
姜的新鲜根茎，性微温，味辛，发汗解表，温中止呕。
主治外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多、呕吐、呕逆、食欲不振。捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹和半夏、南星中毒等。干燥后称“干姜”，性温、味辛。
温中祛寒。主治脘腹冷痛，吐泻、寒饮喘咳等症。干姜炮焦后称“炮姜”，性大热，味苦辛，有温经止血的功能，主治血虚发热、产后虚寒失血等症。
参见“蔬菜市场”