黍稷

出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《诗经百科辞典下卷》第1524页（419字）

【释义】：

谷类。

黍，粘谷；稷，谷子。《王风·黍离》一章：“彼黍离离，彼稷之苗。”彼，宗庙宫室。离离，黍貌。

《本草纲目》李时珍〔释名〕：“黍者，暑也，待暑而生，暑后乃成也。”〔集解〕：“黍乃稷之粘者。”《小雅·出车》四章：“昔我往矣，黍稷方华。”《本草纲目》李时珍〔释名〕：“稷，穄、粢。”〔集解〕：“稷与黍，一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。

稷可作饭，黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。

稷黍之苗似粟而低小有毛，结子成枝而殊散，其粒如粟而光滑。三月下种，五六月可收，亦有七八月收者。其色有赤、白、黄、黑数种，黑者禾稍高，今俗通呼为黍子，不复呼稷矣。北边地寒，种之有补。

河西出者，颗粒尤硬。稷熟最早，作饭疏爽香美。

”《鲁颂·閟宫》一章：“有稷有黍，有稻有秬。”稻，稻子。

稷，黑谷子。

稷，一说高粱。

程瑶田《九谷考》：“稷，今人谓之高粱。或谓之红粱。

”