醢豚苦狗,脍苴蒪只。
出处:按学科分类—文学 湖北教育出版社《楚辞集校集释下》第2279页(1043字)
【集校】:
洪兴祖:醢豚苦狗,脍苴蒪只。
校语:豚古作,《补》曰:《集韵》作,音同。蒪一作。
朱熹:同洪本。校语:豚一作,一作。蒪,一作。
黄省曾、朱多煃、庄允益:同洪本。
明繙宋本:同洪本。校语亦同。
刘师培:《书钞》百四十二引苴作葅,《玉烛宝典》十一引作蒪。
。【集释】:王逸:言乃以肉酱啗烝豚,以胆和狗,杂用脍炙,切蘘荷以爲香,备衆味也。
洪兴祖:《本草》:蘘荷,叶似初生甘蔗,根似姜牙。《博雅》云:蒪苴,蘘荷也。《九歎》蘘荷注云:蒪,菹也。
或作蒪,非是。
朱熹:醢,肉酱也。苦,以胆和酱也。
世所谓胆和者也。苴蒪,一名蘘荷。
《本草》云:叶似初生甘蔗,根似姜牙,盖切以爲香也。
周拱辰:犬有田犬、山犬、守犬、食犬,此苦狗食犬也。
王夫之:苦,苦酒,亦酢也。脍,连上而言。
豚狗脍也。苴蒪,蘘荷。
林云铭:醢,肉酱也。苦,以胆和酱也。
脍,切也。苴蒪,一名蘘荷,言以肉酱和蒸豚,以胆酱和狗肉,又切蘘荷以爲香,备衆味也。
蒋骥:苦狗,以豉和狗也。脍,切也。苴蒪,一名蘘荷,盖切以爲香也。
胡文英:醢豚,以豚和醢,盖若今肉丸之类也。《礼·内则》:濡豚包苦实蓼。郑注谓是苦荼。
苦狗,以苦制其腥也。蒪音朴。王逸注:苴蒪,蘘荷也。
余按:蘘音洋。
湖南有七月蘘荷盆子姜之谚,盖亦时食也。
王闿运:此庶羞也。
蒪苴,大蘘荷也。《説文》作蓄蒩,李贤云:蘘荷,叶似姜根,红紫,似芙蓉。
汤炳正:醢豚,以肉酱烝猪。苦狗,以苦荼包狗制之。《礼记·内则》“濡豚,包苦实蓼”郑注:“苦,苦荼也,以包豚,杀其气。”脍,细切。
苴蒪,王逸谓即蘘荷,根似姜芽,可作蔬菜,今湖南多有之。此言细切蘘荷以爲菜肴。