羹

出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《诗经百科辞典中卷》第1464页（349字）

【释义】：

五味调和的浓汤。

此指大羹和铏羹。《大雅·荡》六章：“如蜩如螗，如沸如羹。”郑《笺》：“饮酒号呼之声，如蜩螗之鸣。其笑语沓沓，又如汤之沸、羹之方熟。”《鲁颂·閟宫》四章：“毛炰胾羹，笾豆大房。”毛《传》：“毛炰，豚也。胾，肉也。羹，大羹、铏羹也。

大房，半体之俎也。

”《说文》：“羹，五味盉羹也。”段玉裁注：“盉(hé)，调味也。凡羹，齐宜五味之和。

”朱熹《集传》：“羹，大羹、铏羹也。大羹，太古之羹，湆煮肉汁不和，盛之以登，贵其质也。铏羹，肉汁之有菜和者也，盛之铏器，故曰铏羹。

”《商颂·烈祖》一章：“亦有和羹，既戒既平。”郑《笺》：“和羹者，五味调，腥熟得节，食之于人性安和，喻诸侯有和顺之德也。其在庙中，既恭肃敬戒矣，既齐立平列矣。”