野菜博录
书籍:中华古文献大辞典医药卷
更新时间:2018-11-29 22:49:10
出处:按学科分类—医药、卫生 吉林文史出版社《中華古文獻大辭典医药卷》第259页(291字)
本草类着作。
明鲍山撰。三卷。山字元则,江西婺源人。
作者“尝入黄山,筑室白龙潭上七年,备尝野蔬诸味,因次其品汇,别其性味,详其调制”。
并绘制其图,以便于辨识、采集,以备救荒之用而撰为是编。初刊于明天启二年(1622)。卷一至卷二载录草部可食之品,卷三载入木部可食之品,计四百三十五种。多为草木的茎、叶、根、花、实等。每品记录形态、别名、性味、有毒无毒及食法,附有插图。是书为作者亲自体验,并于访查后,参考有关书籍写成,多真实可信。
可供研究食疗学和营养学之参考。有上海涵芬楼借北平图书馆明刊本影印本及一九三六年商务印书馆《四部丛刊》本。