野菜博录

出处：按学科分类—医药、卫生 吉林文史出版社《中華古文獻大辭典医药卷》第259页（291字）

本草类着作。

明鲍山撰。三卷。山字元则，江西婺源人。

作者“尝入黄山，筑室白龙潭上七年，备尝野蔬诸味，因次其品汇，别其性味，详其调制”。

并绘制其图，以便于辨识、采集，以备救荒之用而撰为是编。初刊于明天启二年(1622)。卷一至卷二载录草部可食之品，卷三载入木部可食之品，计四百三十五种。多为草木的茎、叶、根、花、实等。每品记录形态、别名、性味、有毒无毒及食法，附有插图。是书为作者亲自体验，并于访查后，参考有关书籍写成，多真实可信。

可供研究食疗学和营养学之参考。有上海涵芬楼借北平图书馆明刊本影印本及一九三六年商务印书馆《四部丛刊》本。