酥油

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第1400页（213字）

【1】泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。

{唐}{玄奘}《大唐西域记·乌铩国》：“段食之体﹐出定便谢﹐宜以酥油灌注﹐令得滋润﹐然后鼓击﹐警悟定心。”【2】{蒙}{藏}等族人民的一种食品。

把牛奶或羊奶煮沸, 用杓搅动, 冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用, 也可点灯或作其他用途。

{陈其通}《万水千山》第八幕：“那地方可好着咧！有酥油糌粑﹐还有大群大群的牦牛。”