出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第八卷》第540页（243字）
【1】指微生物分解有机物质的过程。
应用于农业﹑医药﹑酿造﹑食品及化工等方面。【2】喻事物受外力影响发生某种发展变化。
{茅盾}《色盲》：“新的刺激﹐在他的胀热的头脑里开始发酵了。”{秦牧}《社稷坛抒情》：“对﹐这真是一个激发人们思古幽情的所在！作为一个{中国}人﹐可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢！”{郭沫若}《今昔集·再谈中苏文化之交流》：“这三种东西（活字﹑指南针﹑火药）传到西方去了之后﹐把{欧洲}的近代文明发酵起来了。”