五辛菜

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第一卷》第342页（206字）

【1】用葱﹑蒜﹑韭﹑蓼蒿﹑芥五种辛物做成的菜肴。

{明}{李时珍}《本草纲目·菜一·五辛菜》：“五辛菜﹐乃元日立春﹐以葱﹑蒜﹑韭﹑蓼蒿﹑芥辛嫩之菜﹐杂和食之﹐取迎新之意﹐谓之五辛盘。”《太平御览》卷二九引{汉}{应劭}《风俗通》：“于是下五辛菜﹑胶牙糖﹐各进一鸡子。”原注：“{周处}《风土记》云：‘正旦﹐当生吞鷄子一枚﹐谓之鍊形。又晨啖五辛菜﹐以助发五藏气。’”