乳糖

书籍:汉语大词典第一卷 更新时间:2018-12-28 17:10:48

出处:按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第一卷》第778页(194字)

【1】哺乳动物乳汁中的双糖,由葡萄糖和半乳糖结合而成,味稍甜。

工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品﹑糖果﹑人造奶油等。医药上用作矫味剂。【2】食品名。

{明}{李时珍}《本草纲目·果五·石蜜》:“以石蜜和乳﹑酥酪作成饼块者爲乳糖。”{宋}{孔平仲}《孔氏谈苑·收冰法》:“{川}中乳糖狮子﹐冬至前造者﹐色白不坏;冬至后造者﹐易败多蛀。”

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