曲(麯)霉(Aspergillus)

出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)3》第1728页（276字）

半知菌亚门，丛梗孢科。

少数具有性生殖阶段，产闭囊果，归子囊菌亚门曲霉科。菌丝有隔，分枝；细胞多核。

无性繁殖时，从营养菌丝中一个较为膨大和厚壁的细胞（称“脚胞”）上生出数条分生孢子梗。分生孢子梗无隔和分枝，顶端膨大呈球形，周围生许多“小梗”，每小梗上生一二个二次小梗，二次小梗顶端生一串球形或柱状，呈黄、绿、蓝、棕、黑等色的分生孢子。

有性生殖产闭囊果。多生于腐烂的水果、食物和皮革、衣履等表面。有些种类在发酵工业中有重要意义和作用。少数种类是人和动物的致病菌，如烟曲霉(A. fumigatus)和*黄曲霉。

黄曲霉的某些菌系能产生黄曲霉毒素，有致癌作用。