出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)2》第875页（109字）
俗称“花菜”、“菜花”。
十字花科。甘蓝的一个变种。
叶片长卵圆形，先端稍尖，叶柄稍长。茎顶端形成白色肥大花球。
性喜温和气候，耐寒和耐热力均弱。主要在春秋季栽培。
中国温暖地区栽培较普遍。花球作蔬菜。
叶可作饲料。
花椰菜
