肌球蛋白
书籍:辞海:1999年缩印本(音序)2
更新时间:2019-03-08 14:51:43
出处:按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海:1999年缩印本(音序)2》第941页(161字)
肌肉结构蛋白的一种。
在肌肉运动中起重要作用。存在于横纹肌肌原纤维的粗丝中,也存在于平滑肌中。它也是许多细胞的一种重要的司运动的蛋白质。肌球蛋白的分子量为51万。
分子不对称,形如豆芽,有腺苷三磷酸酶的活力和线性缔合的能力。肌原纤维的粗丝就是由250~300个肌球蛋白纵向线性缔合而成。
肌球蛋白与肌动蛋白可以缔合成肌动球蛋白。
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