菊芋(Helianthus tuberosus)

出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)2》第1102页（141字）

俗称“洋姜”。

菊科。多年生草本。

块茎梨形或呈不规则瘤形，皮红、黄或白色。地上茎粗大。叶长卵形。头状花序，外围有黄色舌状花，结实性差。

性喜稍清凉而干燥气候，适应性强，对土质要求不严。原产北美洲；中国南北各地均有栽培。以块茎繁殖。

块茎作蔬菜、饲料、杂粮，也可制淀粉、酒精；地上茎作饲料。