干燥设备
书籍：工程师实用手册
出处：按学科分类—工业技术 南京大学出版社《工程师实用手册》第633页（594字）
干燥和蒸发有类似之处，即同样是使物料中除去水分或其他液体，不过干燥的物料是固体而已。在干燥过程中，常常是引进热量，用热空气或烟道气等为加热剂，加热固体物体，以达到干操的目的。
1．干燥设备的分类和应用选择(表16－21)
表16－21 干燥设备的分类和应用选择
2．临界含水量
物料在干燥过程中，一般均经历预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，而恒速和降速干燥阶段是以物料的临界含水量来区别的。若临界含水量愈大便会较早的转入降速干燥阶段。确定物料的临界含水量，不仅对于干燥速率和干燥时间的计算是十分必要的，而且对于如何强化具体的干燥过程也具有重要意义。物料的临界含水量通常由实验确定，表16－22所列物料的临界含水量可供参考。
表16－22 不同物料临界含水量的范围
3．常用干燥设备性能比较(表16－23)
表16－23 常用干燥设备性能比较
