饭店常用消防设备
出处：按学科分类—政治、法律 中国商业出版社《最新单位消防工作实务全书第三卷》第1721页（3331字）
如果建筑物内空间面积过大，那么火灾发生时的燃烧面积也大，蔓延扩展也会更快。若对建筑物实行防火分区，则可将火灾控制在小范围内，并有利于人员疏散和灭火救灾。饭店防火分区面积不得大于500m2。
防火分区可分水平防火分区和竖向防火分区。
1．水平防火分区。这是为阻止火灾在水平方向蔓延所采取的措施。水平分区是用防火墙、防火卷帘、防火门及防火水幕等耐火的非燃烧分隔物来达到防火阻焰的目的。
2．竖向防火分区。为避免火灾上延的可能性，可采用竖向分区。对饭店来说，上、下楼板大多为非燃烧体的钢筋混凝土楼板，实际已起到防火分区的作用。对有跨层窗、走马廊等的建筑设计，要符合防火分区的面积要求。竖井是火灾迅速蔓延的重要途径，所以对管道井等竖向通道，应进行水平分隔，管道贯穿楼板的孔隙应用耐火材料加以堵塞。垃圾管道入口处，应装有自动关闭的垃圾斗等，以实施竖向防火分区。
(一)防火墙
防火墙是水平防火区的主要防火分隔物，其耐火等级应在4小时以上。防火墙应直接设置在基础上或钢筋混凝土框架上。防火墙不应开设门、窗、洞口，如必须开设时，应设置耐火等级不低于1．2小时的防火门窗。
(二)防火门
防火门也是一种分隔物，一般有钢质和木质防火门两种类型，耐火极限分1．2小时、0．9小时和0．6小时等三种。
防火门作为一种防火分隔物，应做到关闭后密封性能好，以免窜烟、窜火。防火门除具有手动功能外，还需具有自动关闭功能，它应与火灾探测器连锁或由消防中心控制系统操纵而实现自动关闭。表6－3－7为各级防火门的适用范围。
表6－3－7 防火门耐火极限及适应范围
(三)防火阀
在通风空调系统的送回风总管及垂直风管与每层水平风管交接处的水平支管上，均应设置防火阀，当风管穿越机房或火灾危险较大房间隔墙、楼梯处也应设置防火阀。公共房间和内走道等部位，防火阀与火灾探测器联动；当防火阀上280℃的感温元件动作后，能使阀门自动关闭，并联动停止排风或送风。
(四)防火卷帘
防火卷帘由钢板或铝合金等金属材料制成，有适用于门窗洞口、室内分隔的上下启动和横向开启式，亦有适用于楼板孔道等的水平开启式的手动或自动卷帘。当发生火灾时，放下卷帘，可起到一定的阻火、阻烟作用，以利于人员的安全疏散和消防救助。
防火卷帘门两侧应设置烟感和温感探测器。当烟感探测器动作后，卷帘门第一次动作，下落至地面1m处；当温感探测器动作后，卷帘门下落到底。防火卷帘门两侧还应设手动启动按钮，以利于少数遗留人员的安全疏散。
安装防火卷帘时，对门扇各接缝处，导轨、卷筒等缝隙，应作防火密封处理，以防烟火外窜。对门扇上易被燃烧部分，应使用防火涂料或防火漆进行喷涂，以提高卷帘的耐火能力。对面积较大的防火卷帘，应做水幕加以保护。
(五)消防楼梯和消防电梯
饭店发生火灾时，为了防止火灾的垂直蔓延，一般的载客和载货电梯，均都应回到首层，并不能再启动；电梯厅也应用防火卷帘或防火门封隔起来，此时楼梯间就成了垂直方向人员疏散的主要通道。消防电梯在火灾时是供消防人员迅速到达火灾层和运送消防器材以及抢救人员的专用的垂直运输工具，由事故电源供电。因此，消防楼梯间和消防电梯前室是饭店防排烟的重点区，应设置送、排烟设备，一旦烟气侵入时，应立即排出。
饭店一般用客梯中的一台或工作梯中一二台兼作消防电梯。在消防电梯底层门厅安装有专用消防玻璃开关，一旦发生火灾时，消防人员打碎玻璃按动电钮，此时无论消防电梯处于何种工作状态，都会自动返回首层待命，以供消防人员使用，并且不再接受任何楼层的呼叫信号。
消防电梯应具备井道排烟和坑底排水设施，该梯在首层应有直接出口通道。
(六)机械防排烟设备
防排烟的目的是在火灾发生时防止烟气侵入作为疏散道路的走廊、楼梯间前室、楼梯间和消防电梯前室及井道，以保护室内人员从有害烟气中安全疏散和进行消防活动。
1．机械防排烟方式
机械防排烟可分为机械送风区压(强力加压)和机械排烟(强力减压)两种方式。
机械送风区压方式，是采用机械送风系统向需要保护的部位(如疏散楼梯间及其封闭前室、消防电梯前室、走道等)输送大量新鲜空气，从而造成区压区域，使烟气不能袭入其间，并在非区压区内把烟气排出。
机械排烟方式，是在各排烟区段内设置排烟装置，起火后关闭各区相应的开口部分，并开动排烟机，将四处蔓延的烟气通过排烟系统排向楼外。当消防电梯前室、封闭电梯厅、疏散楼梯间及前室等部位以此法排烟时，它们的墙、门等构件应有密封措施，以免因负压而通过缝隙继续引入烟气(如图6－3－34所示)。
图6－3－34 防排烟系统示意图
2．防排烟设计实例
(1)南京某饭店
该饭店防烟楼梯间采取加压送风的防烟方式，在每个楼梯的底层和顶层各设一台送风机，总送风量为34560m3／h，送风竖井截面为600mm×1000mm，每隔3层设有向楼梯间内送风的风口，尺寸为760mm×250mm。
竖井送风的风速为6m／s，送风口的风速为4．2m／s。
(2)上海某宾馆
该宾馆的防烟楼梯间，消防电梯的合用前室采用了机械送风和机械排烟的排烟方式，送风机和排风机均设在顶层(27层)的机房内。其送风机选用的型号为：4－79－7C，L=10830m3／h，H=97mm·H2O，2台并联。
其排烟口设在前室上部，送风口设在前室下部，排风口的风速不到7m／s，送风口的风速在5m／s左右。
(七)火灾事故照明及疏散指示标志
饭店发生火灾时，常切断电源，故需自备事故照明电源，以指示人们紧急疏散。事故照明要求持续供电时间不小于1小时。事故照明安装部位一般为公共部位及消防中心、消防电梯及其前室、消防泵房、自发电机房等地区。其中，人员疏散用照明宜设在太平门顶，走道转角距离地面1m以下的楼面上，其最低照度不应低于0．5勒克斯。机房用照明应保持正常照度，避难房不宜小于正常照度的50%。
疏散指示标志一般安装在疏散走道、楼通口处，用作客人在火灾疏散时的方向指引。指示标志的间距一般不宜大于20m。