当归(图311)
出处：按学科分类—医药、卫生 军事医学科学出版社《中药鉴别炮制应用手册》第679页（3016字）
图311 当归
本品为伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv．)Diels的干燥根。原植物系多年生草本，均为栽培。以生长在阴坡沙质土壤者为佳，俗谓“前山腿子后山王”，即示后山当归较前山当归为优。过去商品规格甚多，如葫首归、各档箱归、十支王、十五支王、通底归、常行归、如意归、原来归等。现按支头大小简化为1～4等当归和1～4等当归头两种。另外，吉林省朝鲜族习用的当归为东当归。欧当归则是当归的伪品，不得误作当归，应注意区别。
主产于甘肃岷县、武山、武都、文县、宕昌、视县等地。其次云南、四川、陕西、湖北亦有生产。现全国大多数地区已有引种。以甘肃岷县产品最佳。
【性状鉴别】
根略呈圆柱形，下部有数条支根，全长15～25cm。表面浅黄棕色至黄棕色，具纵皱纹及横长皮孔。按不同部位分成根头(头、归头)，直径1．5～3cm，具环纹，上端圆平，具茎叶残基；主根(身、归身)长3～10cm，表面凹凸不平，其上生3～5个或更多的支根；支根(腿、归尾)上粗下细多扭曲，有少数须根痕(尾)。质坚硬，易吸潮变软，折断面黄白色，陈久则变红棕色；皮部厚，有裂隙及棕色点状分泌腔；木质部色较淡，有棕色放射状纹理；形成层呈黄棕色环。气清香浓郁，味甘、微苦。
以身干、枝大、身长腿少、质坚、断面黄白色、气香浓郁、味甘者为佳。
【炮制方法】
(一)净制
除去杂质，洗净。
(二)切制
洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
(三)炮炙
1．酒制
(1)取当归片，加酒拌匀，焖透，置锅内用文火炒干，取出，放凉。每100kg当归，用黄酒10kg。
(2)先将当归淘洗，去净泥土杂质，晒干。每100kg当归加白酒10kg，喷洒白酒后拌匀，吸渥1小时左右，切圆片，晒干后即可。
2．土制 取当归片，用伏龙肝细粉炒至表面挂土色，筛去多余土粉，取出，放凉。每100kg当归片，用伏龙肝细粉20kg。
3．制炭 取当归片，置锅内，中火炒至焦褐色，喷淋清水少许，取出，晾干。
4．炒制 取全当归片，置热锅内，不断翻动，用武火炒至焦黄色，喷淋清水少许，灭尽火量，取出晾凉即可。
5．蜜制 先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入当归片，用文火炒至深黄色，不粘手为度，取出，放凉。每500g当归片，用炼蜜90g。
6．油制 将当归片用植物油(香油、豆油等)拌匀，文火微炒，出锅，晾凉。每100kg当归片，用植物油3kg。
7．当归头 取净当归，洗净，稍润，将当归头部切4～6片，晒干或低热干燥。
8．当归身 取切去归头、归尾的当归，切薄片干燥。
9．当归尾 取净当归尾部，切薄片，晒干。
10．油当归 从洗净的当归中，挑拣棕褐色渗出油脂者，切3～5cm厚片，晒干即可。
【性味归经功效】
温、甘、辛。归肝、心、脾经。补血，活血，调经，止痛，润肠。
【应用】
1．心肝血虚、面色萎黄，心悸眩晕等证 本品甘温入血，为补血的要药。常与川芎、白芍等配伍，如四物汤。治疗气血两虚，常与人参、黄芪等配伍，如当归补血汤等。
2．血虚而兼有血瘀的痛经、月经不调等证 当归既能补血、活血，又能调补月经，为妇科要药。因气滞血瘀所致的痛经、月经不调等证，常与香附、红花、桃仁等配伍；因寒凝所致者，常与肉桂、艾叶等配伍；偏血热者，常与丹皮、赤芍等配伍。
3．血滞、血虚。兼有寒凝、风湿痹痛、跌打损伤等证 本品辛散温通，既能补血、活血，又能散寒止痛。治疗血滞而兼有的寒凝性头痛，常与白芷、川芎等配伍；治疗气滞血瘀所致的胸、胁疼痛，常与郁金、香附等配伍；治疗虚寒性腹痛，常与白芍、桂枝等配伍；治疗血痢性腹痛，常与黄连、黄芩、木香等配伍；治疗癥瘕积聚，常与莪术、三棱等配伍；治疗跌打损伤，常与乳香、没药、血竭等配伍；治疗风湿痹痛，肢体麻木，常与桂枝、羌活、秦艽等配伍。
据现代报道，本品治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎，亦有一定疗效。
4．痈疽疮疡 本品能活血消肿止痛，又能补血生肌。治疗疮疡初起，常与金银花、连翘、炮山甲配伍；后期溃疡，气血亏虚，常与人参、黄芪、熟地等配伍。
5．血虚肠燥便秘 本品能养血润肠通便。常与火麻仁、肉苁蓉等配伍。
另外，治疗久咳气喘，被喻为“治嗽如神”。常与人参、米壳、甘草等配伍。
【用法及注意事项】
煎服，5～15g。一般生用，活血则酒炒用；补血用当归身；活血用当归尾，和血(补、活血)用全当归。
【备注】
《本草正义》：“当归，其味甘而重，故专能补血：其气轻而辛，故又能行血。补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”
本品含挥发油，主要成分为藁本内酯、正丁烯酜内酯，当归酮，香荆芥酚等。另含水溶性成分阿魏酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤等。此外尚含当归多糖，多种氨基酸，维生素A、B12、E，及多种人体必需的微量元素。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双相调节作用。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用；有降低血脂功效；能增强机体的免疫功能；能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用；还有镇静、镇痛、抗炎及抑制某些肿瘤株生长的作用等。