冰糖葫芦

出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册北京行》第131页（220字）

冰糖葫芦是一种风味小吃，用竹签将山里红穿成一串，蘸上熔化的冰糖或麦芽糖而制成，外甜内酸。吃冰糖葫芦是北京冬季的一道风景。旧时，在春节庙会上糖葫芦是必不可少的小吃。现在在糖葫芦的吃法也改进了，品种也增多了。有的将山楂籽挖出，制成无核糖葫芦，有的将香蕉、草莓、海棠、桔子等时令水果制成糖葫芦。严冬时节，举着一串红红的冰糖葫芦，让人感到火红而喜庆。