出处：按学科分类—历史、地理 新疆人民出版社《中国丝绸之路辞典》第595页（179字）
俗誉”西秦第一点”。它以色泽金黄、脆而不碎、油而不腻、香酥可口而受到中外宾客欢迎。相传唐高宗李治和武则天信佛教，当玄奘法师翻译佛经达千卷时，唐高宗曾命宫廷厨师特制“千层烙饼”赏赐给玄奘。据说，在玄奘圆寂后举行遗体安葬的那天，长安附近几百里地之外赶来送葬的100多万人中，也都带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠。