当前位置:首页 > 经典书库 > 西北民族词典

奶茶

出处:按学科分类—历史、地理 新疆人民出版社《西北民族词典》第483页(227字)

哈萨克族日常的饮食品之一。吃馕、“包尔沙克”(油炸小面团)时,必须同饮奶茶;在吃完手抓肉和“那仁”后,也要饮奶茶以消食。奶茶的烧制方法是:在茶壶中放适量的砖茶和盐,添大半壶水,放在火上烧开,以慢火熬半小时;然后倒入适量的奶(大约水和奶的比例为5∶1),烧开后即可喝用。喝时用小碗,每次只斟大半碗,喝后再斟。喝足后,用右手掌在碗口上盖一盖,主人或主妇就不再斟了。奶茶可以暖胃,去油腻,清心肺,还富有营养。

上一篇:迺贤 下一篇:耐依
分享到: