桐桥倚棹录

出处：按学科分类—文学 河北人民出版社《中国古典小说大辞典》第531页（917字）

清顾禄着。顾禄字铁卿，号茶磨山人，苏州人。生卒年不详，主要活动年代在道、咸间。《桐桥倚棹录》是一部专记苏州虎丘山及七里山塘一带风土人情的专着，桐桥是七里山塘上最重要的一座桥，因跨桐溪而得名。书十二卷，分别以山水、名胜、寺院、祠宇、冢墓、塔院、义冢、坊表、义局、会馆、泛地、堤塘、溪桥(浜泾附)、场衖、第宅(园林附)、古迹、市廛、工作、舟楫、园圃、市荡、药产、田畴等门类详叙之。所以书名叫倚棹录，乃是用唐人诗句“春风倚棹阖闾城”之意也。正如作者所自述，他是专门详记一般易被人忽略之琐事的，所以其中保存了不少别处不易见到的重要史料，是部极为难得的方志性着作。其中之市廛、工作、舟楫等部分更为重要，保存了当时虎丘山一带着名酒楼的名称，及其内部陈设、对联门额等，又记有当时的菜谱，谱中不少佳肴今已失传，或难言其详，赖此谱可知当时苏州烹饪业情况之一斑，也是中国烹饪史上的重要史料之一。市廛门中又记存了大量花露的名称，可见当时苏州花露业至为发达，有悠久的传统，惜大多品种今亦已少见，赖此书略可知苏州酿制花露的一些历史陈迹。卷十一“工作”，其价值尤高，中有“塑真”一则，详述了当时虎丘泥捏工艺水平之高超。固然有传统与虎丘特产“滋泥”等条件在，然而当时水平之高超，可谓空前绝后。以此则中之描述与《红楼梦》第六十七回所写宝钗看了薛蟠从苏州虎丘带回的土仪，其他都无所谓，唯有对那捏象之逼真，使宝钗“拿着细细看了一看，又看看他哥哥，不禁笑了起来”等情节来对证，可见虎丘捏象技艺之高超，至少到雍乾时已达高超，而至《桐桥倚棹录》成书之嘉道问犹不衰。这一对证同时反证了《红楼梦》中写物的真实性。类似的宝贵史料尚多，兹不赘。

该书版刻后不久，苏州即遭太平军之战火，尤其七里山塘，几乎焚烧无遗，想必此书之木版亦同付此炬。加之顾禄此作中又难免有诖碍当局之处，故其流传极少，仅见顾颉刚先生收藏之一部，可称孤本，其上无一前人收藏之印章，亦可佐证是书前藏者，鲜敢公诸世者。又闻苏州或有它本存世，而迄未见着录。1980年5月上海古籍出版社据顾颉刚先生藏本排印出版，由王湜华校点。