茶

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第706页（517字）

①用茶叶制成之饮料。茶字始作荼，最早见于西汉王褒《僮约》：“武阳买荼。”至唐代出现“茶”字。我国为世界最早发现和利用茶树的国家，茶叶原产地。初栽培于蜀(今四川)，后沿长江流域传至沿海各地。据唐朝陆羽《茶经》推论，神农氏最初发现和利用茶叶于4700多年前，此说未可确信，但是我国是世界上最早栽培茶叶的国家之一却是无疑的。汉朝时，茶叶主要作为药用，因有解渴、味香等功能，逐渐发展为饮料。茶有多种功能，兴奋神经、强心、利尿、预防血管硬化、消食去痰等。唐代诗人顾况《茶赋》记：“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，当发暑之清吟，涤通宵之昏寐。”茶除作药用、饮料外，还可作餐菜、祭品。按《茶经》记载，我国茶叶生产分布区唐朝时已形成，约有13省42州，即湖北、湖南、江西、福建、广东、广西、云南等地。茶是我国重要特产之一。公元1610年，荷兰人首先从我国运茶至欧洲。世界上茶之名称，均由我国称呼“茶”或“茶叶”的音转译。俄语茶字的发音，由我国北方音“茶叶”两字音转译。英、美的茶字，由厦门音“茶”音转译。茶树最早之学名—Theasinensis，即“中国茶”之意。②旧时订婚聘礼的代称。如：茶礼；受茶。