钢
出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《中国物资管理辞典》第743页（989字）
含碳量0．04－2．11%并含有一些其它元素的可变形的铁基合金的统称。
按化学成分分为碳素钢和合金钢两大类。按钢的品质分为普通钢、优质钢和高级优质钢，划分的依据是对有害杂质元素硫、磷含量的限制，普通钢的硫、磷含量最多，高级优质钢的硫、磷含量最少。
按冶炼方法不同，分为平炉钢、转炉钢和电炉钢。按用途分为结构钢、工具钢和特殊性能钢。
物资管理中常采用以钢的品质、用途和成分为依据的综合分类方法：
钢的基本组成元素是铁，在不同温度范围内具有两种晶体结构类型：912℃以下和1394℃以上呈体心立方晶格，分别称为α铁和δ铁；912一1394℃呈面心立方晶格，称为γ铁。另一主要组成元素是碳，对形成钢的组织和性能起着重要作用。
碳在室温时只能极少量(＜0．008%)溶入α铁形成固溶体——铁素体(F)，多余的碳则与α铁形成化合物——渗碳体(Fe3C)。工业用钢的含碳量大多超过铁素体的固溶度，在正常冷却条件下碳素钢的基本组织有三种：(1)独立存在的铁素体；(2)由铁素体和渗碳体构成的层片状组织——珠光体(P)；(3)独立存在的渗碳体。
上述组织的组成重量比、形貌和分布情况等，决定着碳素钢的性能变化规律。通常随着含碳量的增加，渗碳体量增多，钢的强度提高、塑性下降。
在碳素钢的基础上加入硅、锰、铬、镍、钨、钒、钛、铌等合金元素中的一种或数种则制成各种合金钢。合金元素通过固溶、置换和化合作用，在钢中形成新的固溶体、合金渗碳体和合金碳化物，从而改变了钢的组织结构，改善某些方面的性能。
除用合金化手段改善钢的性能外，热处理也是改变钢的组织结构、达到提高钢的质量的主要手段。钢的多种优良性能是靠合金化和热处理而获得的。钢是工农业生产、国防、日常生活不可缺少的基本材料，钢的产量、品种和质量是一个国家现代化进步的重要标志，我国钢产量已超过5000万吨。19世纪80年代初，世界钢产量7亿多吨。
钢是用生铁或生铁加一部分废钢冶炼而成的。目前世界上钢产量的1／2左右是氧气转炉钢，平炉炼钢在有些国家已被淘汰。
炼成的钢大多浇铸成钢锭或钢坯，然后经压力加工成各种形状的钢材，少部分直接用于铸钢件的生产。钢具有重量大、易生锈的自然属性，在某些领域已被高分子材料取代。