肉类蛋品加工企业

出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第480页（311字）

专门从事活畜活禽屠宰加工和肉类蛋品加工生产的工业企业。

是新中国建立后，根据行业归口原则发展起来的商办工业。包括：肉类联合加工厂、屠宰场、冷冻厂、蛋品加工厂、肉制品厂、脏器生化制药厂等。

各企业在国家计划指导下，根据上级规定的生产、调拨计划和经营目标，结合市场需要组织生产，负责完成肉类蛋品加工、冷冻储存等任务；搞好经营管理，增加品种，提高质量，增加经济效益。商办肉类蛋品加工企业一般都具有现代加工生产设备，机械化程度较高，初步建成较完整的肉类蛋品加工工业体系，对促进畜禽商品生产，保证产品营养和卫生质量，调剂地区之间和淡旺季之间的市场供应，满足人们消费需要，起到了积极作用。