出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第638页（189字）
经营粮油及其制品、敞开售货、顾客自己选购商品的零售商店。
是近年来发展起来的一种粮食商业经营形式。多设在粮食商业比较发达，人民购买力比较高的大中城市。其主要特点：经营品种比较丰富，顾客有较大的挑选余地；商品定量包装，明码标价，方便购买和携带；顾客挑选商品不需售货员拿放，劳动效率较高；由电子计算机结算，迅速准确，减少顾客等候时间。